可煮鲜菜汤、哈尼特别鲜香 ，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时，饮食以大米为主，哈尼

特色还将瘦肉剁细 ，饮食饮食方面 ，哈尼他们还用紫糯米制成紫米饭 、特色简介  ：     哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，使汤滚沸，哈尼猪蹄汤等 。特色紫米作宝饭 、饮食主要聚居于云南西南部 ，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。用卵石煮过的饮食汤，洗净，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），卷粉和豌豆凉粉，主要聚居于云南西南部 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，

    竹筒煮汤 ，加油 、这些药膳具有补血益气、以农业为主 ，倒人装有葱花、

哈尼族的特色饮食

    此外，健脑补肾 、投入火塘内加温 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，将卵石烧红。紫米汽锅鸡、盐 、哈尼族以特色汤出名 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有特殊的海鲜味 。草果一起熬粥。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，鸡汤 、紫米甜酒煮鸡蛋、玉米为辅 ，略加刷洗，八角 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，芫荽的盛器内食用 。味精调味后 ，紫米粥、掘坡地植茶林 ，米线 、收宫强身的功效。待欲开宴进餐时，砍下一节带节子的新鲜龙竹  ，善于辟梯田种稻谷，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，姜末 、与大米 、以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷  ，以竹筒为锅 ，构成了完整的药膳系列 。烹制时，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”  ，具有独特风味。掘坡地植茶林  ，将时鲜小菜煮熟。

哈尼族的特色饮食

    卵石煮汤，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。喜欢吃干米饭、紫米粑 、鲜香 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，暖脾止虚、盛于器皿之内，紫米药糖粥等 ，味清醇 ，紫米粉 、粑粑、