2 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将这些杂质剔除干净，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤姜水、木瓜鲜木瓜半只 、用果肉勺挖取红色果肉，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚 ，姜糖水的妙用 。捞出过道凉水 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、