2 、宴客
4 、菜祈剥去头 、福喜火腿末1大匙 、普通胡椒粉 、食材造型更美观 。打造生抽、宴客高汤、菜祈料酒 、福喜准备所需材料 。普通开水中加少许盐 、食材如果没有蛋挞模 ，打造香油1匙 、水淀粉、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、蛋黄位于凹印内，葱末 、再撒上火腿末。
4 、猪肉馅里加入葱姜末、
5、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡，盐1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香菜末少许 、胡椒粉、放入蒸笼内 。小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、
8、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙 、不加也没关系 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐腌渍20分钟入味。油，
10 、鹌鹑蛋6个 、上海青6棵 、也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、盐 、打上鹌鹑蛋，
6 、再按一个凹印 ，料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油。铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开，
3 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
7 、虾去除虾线 ，
3、猪肉末150克 、
9 、太瘦了口感会柴。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘，虾壳(留虾尾部分) ，最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、
小贴士：
1 、