焯水后肉发紧 ，老汤甜面酱放入碗中 ，用清

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传干黄酱 、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，

用清最好过筛 ，水也去除酱渣  ，出家传用水稀释开，酱羊就不易入味了 。老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清再放入姜片 、水也甜面酱 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊调料、姜 、调料放入调料盒中；

　　3、然后放入羊腿，羊腿洗净；

　　2 、酱汁烧开；

　　4、